Los Bosques de Soria en Otoño: Los Mejores Lugares para Recoger Setas
El otoño marca el inicio de la temporada de recolección de setas en Soria, una provincia al norte de Castilla y León, España. Aquí, se encuentran diversas zonas donde los amantes de la micología pueden disfrutar de una amplia variedad de hongos y setas.
Además de los populares boletus, níscalos, senderillas y setas de cardo, hay muchas otras especies autóctonas que adornan los bosques sorianos. A continuación, exploraremos algunos de los mejores lugares para vivir esta experiencia micológica única:
Navaleno: Epicentro Micológico de Soria
Navaleno destaca como uno de los municipios más importantes en micología en España. Su Centro Micológico es un punto clave para los entusiastas, ofreciendo análisis detallados de las especies locales. La feria anual en otoño, con salidas al monte y talleres, hace de Navaleno un destino destacado para el turismo micológico.
Municipo de Referencia Nacional en Micología Navaleno se ha convertido en un referente nacional en micología. Sus bosques y habitantes han forjado una reputación como destino micológico por excelencia en la provincia. Boletus y nícalos son especialmente abundantes. Además, el Centro Micológico de Navaleno ofrece una experiencia completa para los entusiastas del turismo micológico.
Covaleda
Covaleda, a los pies del Urbión, ofrece un escenario propicio para la recolección de setas debido a su clima y topografía. La Ruta de Los Puentes, marcada como PRC-SO 75, es conocida por su belleza y es perfecta para el turismo micológico, proporcionando a los recolectores la oportunidad de explorar bosques y montes.
Covaleda, asentada al pie del Urbión, se presenta como un escenario infinito de especies de setas y hongos. El clima y la geografía de la zona han generado un hábitat propicio. Una ruta destacada para el turismo micológico es la “Ruta de Los Puentes hasta el Campamento,” marcada con el PRC-SO 75. Ideal para escapadas de otoño, especialmente para familias con niños.
Vinuesa
En la zona de Urbión, cerca de la Sierra Cebollera y la famosa Laguna Negra, Vinuesa se erige como un atractivo destino turístico. Aquí, los níscalos, también conocidos como migueles, son especialmente abundantes. Además de níscalos, la región alberga diversas variedades apreciadas por los amantes de la gastronomía micológica.
La serranía, las sierras de Urbión y Cebollera, y la icónica Laguna Negra hacen de Vinuesa un atractivo turístico en el interior de la península. Además de los famosos migueles o níscalos, los montes de la región producen oronja o amanita caesarea, hongo negro y carbonera, todos apreciados por los amantes de la gastronomía micológica.
Duruelo de la Sierra
Duruelo de la Sierra, con sus bosques de pinos y presencia constante de agua, proporciona un hábitat perfecto para el crecimiento de hongos. Boletus, marzuelos, rúsulas, champiñones y perrechicos son solo algunas de las variedades que se pueden encontrar en este entorno verde durante el otoño.
Duruelo de la Sierra se destaca como uno de los lugares más verdes de la provincia, principalmente compuesto por pinares de gran madurez. Aquí, se pueden encontrar diversas setas, incluyendo boletus, capuchinas, marzuelos, entre otras. Los hongos negros, hongos de verano, caesarea y rúsulas también son comunes en áreas cercanas a la localidad.
San Leonardo de Yagüe
Este municipio, situado en la entrada del Parque Natural del Cañón del Río Lobos, destaca por su biodiversidad, que incluye diversas especies de hongos. Además de la temporada de otoño, San Leonardo de Yagüe ofrece la posibilidad de encontrar marzuelos incluso en meses no tradicionales para la micología.
El marco natural de San Leonardo es incomparable, situado en la puerta del Parque Natural del Cañón del Río Lobos. La diversidad biogeográfica de la zona permite la presencia de varias especies de setas. En los pinares más jóvenes, es característico encontrar nícalos, mientras que en las áreas de pinos más antiguos, los boletus son más comunes. La zona también es famosa por los marzuelos, presentes de febrero a abril.
Almazán
La villa histórica de Almazán, rodeada de montes que fueron testigos de batallas significativas, ahora acoge la recolección de setas en otoño. El Ayuntamiento ha habilitado rutas señalizadas, como Los Cuártagos y La Alberguería, donde se pueden encontrar principalmente níscalos y setas de cardo.
La villa de Almazán, rica en historia y testigo de batallas significativas, posee extensos montes donde florecen níscalos y setas de cardo durante los meses de otoño. El ayuntamiento ha habilitado dos rutas señalizadas para el turismo micológico.
Otras rutas Micológicas en Soria
Además de estos lugares destacados, la provincia de Soria ofrece una riqueza micológica en muchos otros pueblos. Preguntar a los habitantes locales es la mejor manera de descubrir pequeños tesoros micológicos. Municipios como Salduero, Molinos de Duero y Montenegro de Cameros son también reconocidos por su abundancia de setas.
Permisos para la Recolección Responsable de Setas en Soria
La recolección de setas en Soria está regulada por permisos obligatorios. Los aficionados pueden optar por permisos diarios, válidos por dos días consecutivos, o permisos de temporada, que tienen vigencia desde el 1 de agosto hasta el 31 de julio del año siguiente. Estos permisos recreativos permiten recolectar hasta 5 kilos diarios y pueden adquirirse en línea.
Adicionalmente, existen permisos comerciales de temporada, especialmente diseñados para locales y foráneos, que permiten la recolección de hasta 50 kilos diarios por un costo adicional. También se emiten permisos especiales para guías micológicos, científicos y fines didácticos.
Tipología de Permisos
La tipología de un permiso de recolección en Montes de Soria se caracteriza por tres parámetros:
Según la procedencia del recolector:
- Recolector Local: Persona empadronada (con al menos 6 meses de antigüedad) en una localidad perteneciente al Acotado o Parque Micológico Montes de Soria.
- Recolector Vinculado: Persona autorizada por un ayuntamiento de un municipio perteneciente al Acotado o Parque Micológico Montes de Soria por poseer algún vínculo especial con dicho municipio. La norma indica que, no estando empadronados, ese vínculo es a través del pago del IBI o alquiler de vivienda de más de 1 año de antigüedad, tanto en el caso del titular como de sus familiares de primer grado (padres, hijos o cónyuges).
- Recolector General: Persona empadronada o residente en la provincia de Soria o fuera de ella que no cumple con los requisitos de los apartados anteriores.
Según la duración de los mismos:
- Permiso Dos Días: Permiso que otorga al titular el derecho a recolectar dos días consecutivos.
- Permiso de Temporada: Permiso que otorga a su titular el derecho a la recolección durante toda la temporada (hasta el 31 de diciembre del año en curso).
Según la cantidad a recolectar:
- Permiso Recreativo: Permite la recogida de manera lúdico-recreativa o de autoconsumo un máximo de 5kg de setas.
- Permiso Comercial: Permite la recogida de un máximo de 50kg de setas y autoriza a su comercialización.
La Asociación Montes de Soria despliega los permisos necesarios para la recolección de setas en gran parte de la provincia. Estos permisos son esenciales para acceder a los montes regulados, como el Parque Micológico Montes de Soria (PMSO-50.001), y los Acotados SO-50.002 y SO-50.003. Aquí, proporcionamos información detallada sobre los permisos de recolección, sus modalidades, condiciones y tarifas, además de mapas que indican las zonas donde estos son obligatorios.
Montes Regulados por la Asociación Montes de Soria
La Asociación Montes de Soria abarca una extensa área micológica, donde sus permisos son obligatorios para la recolección de setas. Entre las zonas reguladas se incluyen:
- Parque Micológico Montes de Soria (PMSO-50.001): Este parque, gestionado por la asociación, representa un territorio rico en diversidad micológica, ofreciendo una experiencia única para los recolectores de setas.
- Acotados SO-50.002 y SO-50.003: Estos acotados amplían la cobertura de la asociación, garantizando una gestión sostenible de los recursos micológicos en áreas específicas de la provincia.
Información Detallada sobre Permisos
En nuestro sitio, encontrarás información completa sobre los permisos de recolección de setas, incluyendo:
- Modalidades de Permisos: Adaptados a las necesidades de recolectores individuales, familias y grupos, nuestros permisos ofrecen flexibilidad para una experiencia micológica personalizada.
- Condiciones y Restricciones: Detallamos las normativas y restricciones que se aplican durante la recolección, promoviendo prácticas responsables y sostenibles.
- Tarifas: Las tarifas asociadas a los permisos varían según la modalidad y la duración. Ofrecemos opciones accesibles para garantizar que la experiencia micológica esté al alcance de todos.
Mapas de Zonas Reguladas y No Reguladas
Facilitamos mapas detallados que destacan las zonas donde los permisos de la Asociación Montes de Soria son obligatorios. Estos mapas proporcionan una guía visual para planificar tu ruta y asegurar la conformidad con las regulaciones.
Otras Zonas Reguladas en la Provincia
Además de nuestras áreas reguladas, informamos sobre otras zonas en la provincia que requieren diferentes permisos para la recolección de setas. Es crucial obtener el permiso adecuado según la ubicación específica que planeas explorar.
Cómo Obtener tu Permiso
Para obtener tu permiso de recolección de setas con la Asociación Montes de Soria, visita nuestro sitio web oficial. Allí, encontrarás un proceso fácil y rápido para adquirir tu permiso y disfrutar de la riqueza micológica de Soria de manera responsable.
Recuerda que la obtención de un permiso adecuado es fundamental para preservar nuestros bosques y garantizar que la práctica de la micología en Soria sea sostenible a lo largo del tiempo. ¡Explora, descubre y disfruta de la recolección de setas en armonía con la naturaleza!
Que tipos de setas se pueden encontrar en Soria
Aunque los boletus y níscalos son las variedades más buscadas, la provincia de Soria alberga casi 700 especies de hongos y setas. Entre las especies comúnmente utilizadas en la cocina, se encuentran el champiñón de campo, el perrechico, el marzuelo, el pie azul, el parasol, la colmenilla, la senderilla y la seta de cardo. Con variedades menos conocidas como el ratón, la capuchina o la oreja de gato, Soria ofrece a los recolectores una experiencia micológica única, aunque es crucial diferenciar entre las variedades comestibles y las tóxicas.
Soria, conocida por ser un destino destacado para los amantes de la micología, va más allá de las codiciadas variedades de boletus y níscalos. En esta provincia del norte de Castilla y León, se encuentran cerca de 700 especies de hongos y setas, creando un auténtico paraíso micológico. Si bien los boletus y níscalos son los tesoros más buscados, la diversidad es sorprendente.
Variedades Comunes en la Cocina de Soria
La riqueza micológica de Soria no se limita a unas pocas variedades; también alberga especies ampliamente utilizadas en la cocina local. Entre estas se incluyen:
- Champiñón de Campo: Con un sabor distintivo, el champiñón de campo es una delicia culinaria y una elección popular en muchas recetas de la región.
- Perrechico: Conocido también como perrochico, este hongo aporta un toque especial a los platos. Su sabor único lo convierte en un ingrediente codiciado.
- Marzuelo: Presente no solo en otoño, sino también de febrero a abril, el marzuelo es un tesoro culinario que prospera en el clima propicio de la región.
- Pie Azul: Reconocido por su tono característico, el pie azul es una elección intrigante para los expertos en micología gastronómica.
- Parasol: Con su forma distintiva, el parasol es otra especie presente en los bosques sorianos, añadiendo diversidad a las opciones de recolección.
- Colmenilla: Esta seta, con forma que recuerda a una colmena, es apreciada por su sabor único y se utiliza en diversas preparaciones culinarias.
- Senderilla: Conocida por su uso en guisos y platos tradicionales, la senderilla aporta su sabor y textura a la gastronomía local.
- Seta de Cardo: Valorada por su versatilidad en la cocina, la seta de cardo es un ingrediente apreciado en platos variados.
Variedades Menos Conocidas y Únicas
Soria sorprende a los recolectores con especies menos conocidas pero igualmente fascinantes, como:
- Ratón: Un hongo con características distintivas que lo hacen único entre las especies de la región.
- Capuchina: Reconocida por su forma y color, la capuchina aporta su singularidad a la diversidad micológica de Soria.
- Oreja de Gato: Una variedad intrigante que agrega un elemento distintivo a la experiencia de recolección de setas.
Practica una Micología Responsable en Soria
Explorar la diversidad micológica de Soria es una experiencia enriquecedora, pero es esencial practicar la micología de manera responsable. Diferenciar entre las variedades comestibles y tóxicas es crucial para garantizar una recolección segura y sostenible en estos bosques llenos de vida. ¡Descubre la riqueza micológica de Soria y disfruta de sus tesoros culinarios de manera consciente!
